Chata / Striploins New York (kilo)

El Striploins New York, también conocido como chata se trata de un corte que proviene de la parte media del lomo por lo cual tiene una consistencia terneza y jugosa.

Es un corte ligeramente magro y sin hueso que puede prepararse tanto en parrilla como en horno; se recomienda prepararlo en un término de ¾ para aprovechar todas sus bondades.

Usos:

Parrila, plancha, sarten, horno