Punta de anca / Picaña (kilo)

La picaña se ha vuelto en el corte de carne que todos quieren probar. Este corte está situado en la parte superior de la cadera de la res, Lo cierto es que la picaña es muy apetecida por su jugosidad y su sabor único, que le aporta una capa de grasa blanca por la que se encuentra cubierta por uno de sus lados. Es la carne perfecta para hacer al horno o a la parrilla. Por sus cualidades extraordinarias, la hagas como la hagas sale bien.

Modo de uso: Parrilla, plancha, horno, sartén.

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